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【乌梅糖醋小排】乌梅糖醋小排的做法乌梅糖醋小排怎么做

时间:2019-11-16  来源:养生堂偏方

   糖醋小排是传统的地方菜,经典的酸甜口颇受大众的欢迎。糖醋小排汁调的那叫一个地道,口味酸甜适中且汤汁红亮,排骨肉质不干易脱骨。而且添加了乌梅后,独有的乌梅香味,融合在菜中,添香増味,去腻且开胃,让这道传统的老菜时尚了不少。

黑龙江癫痫病治疗 style="text-align: center;">乌梅糖醋小排

  原料:肋排250g,乌梅10个。

  后天癫痫能治吗?lor: rgb(255, 0, 255);">调料:白糖30g,醋20ml,生抽20ml,料20ml,红曲米50g,桂皮1块,八角2个,肉蔻1个,香叶3片,花椒1g,冰糖30g,葱姜适量,清水适量。

  武汉癫痫怎么治);">做法:

  1、乌梅请提前用热水浸泡半小时泡开。

  2、红曲米用来上色,可多可少。红曲米放在一个大碗中,浸泡适量的清水,水量用来炖排骨的量即可。

黑龙江治疗癫痫医院>  3、浸泡20-30分钟,只要汤色变红,即可用漏网过筛一下,去除固体,留下液体。

  4、锅中加足量冷水,放入排骨、葱姜、槐角、香叶、料酒一同煮开后。

  5、煮开的排骨,撇去浮沫,捞出沥干备用。

  6、锅烧热,少许油,加入白糖,小火熬制焦糖色。

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