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椰子的营养价值

时间:2020-01-13  来源:养生堂偏方

  椰子是海南的特产,随着交通越来越便捷,新鲜的椰子也能进入千家万户的餐桌上了,那么对于椰子的营养成分与它的营养价值有哪些呢,我们还不太了解,椰子怎么去皮呢,椰子的吃法又有哪些呢,下面就跟小编一起来了解下有关椰子的相关知识吧。

  一、椰子的营养成分

  椰子可食用部分达33%。每100g中含能量967 kJ ,水分51.8g、蛋白质4g,脂肪12.1g,膳食纤维4.7g,碳水化合物26.6g,硫胺素0.01mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.5mg、钾475mg,钠55.6mg、钙2mg、镁65mg、铁1.8mg,锰0.06mg、锌0.92mg、铜0.19mg,磷90mg,维生素C 6mg。

  二、椰子的营养价值

  椰子味甘、性凉、无毒,入胃、脾、大肠经。具有止暑消渴、益发令黑(需涂头)、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效。可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。武汉靠谱的癫痫病医院

  椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果,椰肉色白如玉,芳香滑脆。椰汁清凉甘甜。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

  椰子汁内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

  三、椰子的食疗功效

  当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时,将椰肉切碎,并加入适量的鸡肉和糯米,蒸熟后饮食,效力更佳,因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补,用炖汤的方式处理,补益功效更加显着。椰子中加入冬瓜子可泻肺火。加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥。患寒咳时,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子。如果您广东癫痫医院长期夜睡,爱吃煎炸食物,容易发脾气,口干舌燥的话,也要切记请勿多吃椰子。

  四、椰子怎么去皮?

  椰子那层厚厚的壳,要用大刀(劈柴刀或大菜刀),顺着纤维一刀一刀往外撬,然后再用手把纤维外衣往外剥。见着椰子上面有三个疤痕,有两个长相一样的,有一个不一样的,把不一样的疤痕表面用刀刮一下,然后拿吸管一插就行了,或者你可以看到椰子分外貌为三部分,其中有一个部分占有的面积大于其他两个面积,那么在这个大的部分上的疤痕的表刮一下,然后你可以看到雪白的椰肉,最后用吸管插就可以喝了。

  五、椰子的吃法

  (一)、椰子番茄鱿鱼汤

  原料:鱿鱼300克,椰子肉200克,番茄400克,黄油15克,黄、红彩椒各半只,奶油30克,盐3克,黑胡椒粉5克,蒜末5克。

  做法:1、鱿鱼去掉黑膜,切块,入开水汆汤后备用。

  2、番茄用食物料理武汉较好的癫痫病医院是哪个机打成泥备用。

  3、热锅熔化黄油,爆香蒜末。

  4、加入番茄泥翻炒2分钟。

  5、加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚。

  6、最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒,再煮5分钟,加盐调味就可以了。

  (二)、海南椰鸡汤

  原料:椰子1只,鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。

  做法:1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块。核桃仁用水浸泡,去除油味。红枣洗净去核。椰子取汁,椰肉切块。

  2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐调味即成。

  (三)、椰子糯米蒸鸡饭

  原料:粳米100克,鸡肉150克,椰子肉(鲜)100克。

  做法:将椰子肉切成小块,加糯米、手出现抽搐是怎么回事鸡肉适量,置有盖的瓦盅内,隔水蒸至熟。

  (四)、椰汁虾

  原料:500克虾、1个柠檬、1个洋葱、2头大蒜、1个红色或绿色甜椒、10毫升花生油、1茶匙姜末、1茶匙咖喱粉、1茶匙姜黄根、250毫升椰子汁、1/2茶匙盐。

  做法:1、将柠檬洗净切片。

  2、清洗虾,去不去壳皆可。

  3、洋葱去皮后切碎,大蒜切碎,将甜椒平分为两半,去子,稍微切碎。

  4、在煎锅中把油加热,炒洋葱、大蒜和生姜,不要使洋葱变成褐色。加入甜椒,姜黄根粉和咖喱粉,把混合物再炒一分钟。加入虾,大约炒3分钟直到虾变色。倒入椰子汁,不要盖锅盖,煨3~5分钟,不断翻动,直到汤汁变浓。

  结语:通过以上文章大家是不是对椰子的相关知识有所了解了呢,对于椰子的吃法小编为大家介绍了许多,大家也可以根据自己的喜好选择适合知己的方法加以使用,以上介绍的有关椰子的相关知识希望能对大家有所帮助。

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