您现在的位置: 首页 > 时令养生 >

专家提醒市民:买开心果和其他炒货最好挑选自然本色的 专家称开 -

时间:2020-10-17  来源:养生堂偏方

2016年04月19日11:16 编辑:老中医

  有关专家提醒大家,在购买开心果时,千万不要贪图其色泽的好看,应尽量选择购买颜色接近本色(即黄色)的开心果。

  很多爱吃开心果的消费者可能没有想到,那些看起来色泽洁白的开心果,居然是用工业双氧水浸泡过的,而工业双氧水对人体有着极大的危害!工业双氧水具有漂白作用,但含有重金属以及铅、砷等有毒物质,食用经工业双氧水浸泡过的食品,会强烈刺激人体的消化道,还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危险。

  在广东,一些不合格的开心果工厂的加工车间内充斥着浓烈的双氧水味道,尚未加工好的开心果热烘烘地躺在机器里,地上的麻袋里装着一堆堆生的开心果。据工厂负责人交代,他之所以使用工业双氧水漂白开心果,就是因为“贪便”,一吨工业双氧水比食用双氧水便宜很多,每个月可节约很大一部分生产成本,据悉,生产厂家一般对开心果进行初步洗涤,然后人工开口,紧接着再用双氧水对开心果进行浸泡,最后通过盐翱、烘烤,就制成了美味可口的开心果。

  据该厂负责人解释,用工业双癫痫有效治疗氧水浸泡开心果主要是为了追求洁白的视觉效果,其浸泡的比率为1:5,即100公斤的开心果要用勾兑了20公斤工业双氧水的溶液浸泡,浸泡时间一般为20分钟。

这些经过工业双氧水漂白过的开心果无疑对人体有着各种危害,洁白的开心果到底流向了哪里?

在市场上,摆卖的开心果总是干果批发交易最旺盛的种类之一。开心果分为白色和原色,白色的开心果正是平常市民所常见的,而原色的开心果色泽偏黄,应是黄壳、紫衣、绿仁,一般高端知名的炒货品牌会有原色独立袋装开心果售卖。白色开心果则是用双氧水漂过的。至于购买者,市场上的卖家都称:“一般人不知道这么多”。

许多市民并不知道这种白色开心果是经过工业双氧水加工的,所以盲目地贪图外观的好看而购买。

  国家食用品添加使用卫生标准(GB2760――1996)明确规定在食品加工过程中只能使用食用级双氧水,且终端产品中不允许含有双氧水成分。

  对此,食品专家介绍说:工业双氧水含有许多有毒物质,不管是什么食物,经过工业双氧水浸泡后,肯定会将一些有毒物质转移到食物本身,从而对人体产小儿癫痫病能治愈吗生危害。并且,这种危害可能是较长时间的,短时期并不一定会反应出来。许多工厂在浸泡开心果时,开心果本身已经开口了,那么工业双氧水是一定会渗透到果仁里面的,从而对人体产生危害。开心果越白,说明工业双氧水的浓度越高,所以不能买。

编辑同志:

  近日我在家乐福共江店买开心果,发现货架上有好几种牌子的,果壳都洁白光亮。比较后我挑选了一袋果壳颜色有些泛黄的开心果,包装袋上注明“自然开,不漂白,味道更好”。
这让我对其他洁白外壳的开心果产生了疑虑。向销售人员咨询后得知,外壳洁白的开心果是经过漂白处理的。开心果是否可以漂白?长期食用漂白开心果会不会对人体造成伤害?希望有个明确的说法。

读者 严大明

调查附记 白壳开心果销路好

  接信后记者走访了本市几家大卖场,现在虽然不是开心果旺销季节,但炒货架上仍有不少。在世纪联华同心店,炒货架上下几层摆着的牌子有十多种,生产厂商有上海、福建、广东、浙江的。仔细观察,大多数袋装开心果洁白靓丽,也有少数颜色暗淡。记者找到一位理货员问:“开心果‘卖相’差距为啥这哈尔滨治癫痫病上哪家医院比较好么大?”对方称是加工工艺不同。据华联吉买盛同心店一名理货员介绍,洁白开心果价格便宜,销路比暗淡开心果好。在家乐福大卖场,一工作人员见记者挑选开心果时犹豫不决,便主动上来问:“自己吃还是送人?自己吃,选色泽暗淡的,没有漂白过。如要送人,就挑‘卖相’好的。”

两大产地均无白壳果

  记者按读者提供的开心果包装袋上的生产厂电话拨打。厂家表示,他们的开心果在加工过程中绝对不允许漂白。而外地一家生产白壳开心果的厂家也说没有漂白过。厂家都称没漂白,难道是“种族”不同吗?据业内人士介绍,开心果的两大产地分别为美国和中东地区。美国的开心果外壳呈淡褐色,中东地区的颜色较美国的略深。很显然开心果果壳的“本色”不可能是洁白的。

双氧水漂白开心果

  有些生产商为了“卖相”好、销路好,便用双氧水、二氧化硫等漂白,让开心果“变脸”。据了解,前年广东省质监人员在佛山九江镇发现,一家果仁制品厂利用工业双氧水加工开心果,厂内竟有370多只工业用双氧水空桶(30公斤/桶)。去年,在一次突击检查中又发现,江门鹤山市龙口镇的两家开心果生产厂用工业双氧水漂癫痫病发作的药物治疗有效果吗白开心果,执法人员现场查获39吨“漂白开心果”成品,3吨工业双氧水。

工业双氧水明令禁用

  带着两包从大卖场买来的开心果,记者前往上海市产品质量监督检验所。所长巢强国一眼就看出两包外地加工的开心果都经过人为漂白。据他介绍,炒货如果不是自然本色,而呈非正常白色,都是经过漂白的。常见的漂白剂过去有二氧化硫,现在多用双氧水。双氧水有工业双氧水和食品级双氧水。工业双氧水是绝对不允许做食品加工的,食品级双氧水可作食品加工助剂,但不允许有化学成分残留。由于双氧水很容易挥发,目前比较难检测。巢所长提醒广大市民,买开心果和其他炒货休闲食品,最好挑选自然本色的。本报记者王新华 本报实习生 刘曦

贴士:
工业双氧水具有漂白作用,但含有重金属以及铅、砷等有毒物质,经工业双氧水浸泡过的食品,会强烈刺激人的消化道,还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危险。

  生产食品级双氧水有一定技术难度,国内只有个别企业具备生产能力。从一般意义上说,食品级双氧水是无毒物质,但对人的皮肤、眼睛和黏液膜有刺激作用。

上一篇: 咸鸭蛋的营养价值_咸鸭蛋怎么腌制_保质期 -

下一篇: 孩子多少声都不理你 -