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应季提醒:春天的带鱼营养高 学做梅菜腊味蒸带鱼 美味可口 -

时间:2020-10-17  来源:养生堂偏方

2016年05月07日17:10 编辑:老中医

  

原料:鲜带鱼1条 腊肠2根 梅干菜一小把 青红辣椒各1根 大蒜3瓣 老干妈豆豉辣酱1汤匙(15克) 蒸鱼豉油或生抽1汤匙(15ml)黄酒1茶匙(癫痫西安哪家医院治疗5ml)盐1/4茶匙(1克) 糖1/4茶匙(1克)

  做法:

  1)将梅干菜放入清水中浸泡1夜,之后将浸泡的水倒掉,并用清水反复清洗几次,沥干备用。

  2)将鲜带鱼剪掉头部,去除内脏后,切成8厘米长的段儿。再在鱼身上,双面斜着划几刀,以便在蒸鱼时更好入味。(如果是鲜带鱼不必去鳞,但如是冷冻带鱼,请务必将鱼身的鳞彻辽宁哪家癫痫病医院好底清洗干净,否则会很腥)

  3)将梅干菜平铺在盘中,把带鱼块放在梅干菜上面。

  4)腊肠切成小粒,青红辣椒去蒂后也切成小块,大蒜去皮拍碎,放入碗中,加入老干妈豆豉酱,蒸鱼豉油或生抽,调入黄酒,盐和糖,充分搅拌后倒在带鱼上面。

  5)蒸锅中加入水,大火煮沸后,将鱼放入,持续用大火蒸12分钟即可。

癫痫病在线咨询rong>春天的带鱼营养高,富含不饱和脂肪酸和镁,能保护心脏。

  春天,是吃鱼的好时机,因为春季鱼儿临近产卵期,体内积蓄了更多的营养。此时的鱼,身体肥硕而坚实,其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡,所以鱼的味道也更鲜美。

  海鱼里首推带鱼,带鱼的脂湖北比较权威的癫痫病医院肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。

  带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

  带鱼还含有丰富的镁,对心血管系统有很好的保护作用,可预防高血压、心肌梗死等。同时,带鱼肉肥刺少、味道鲜美,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。

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